Oggi vi presentiamo 5 dolci spagnoli da non perdere e da provare almeno una volta nella vita.
La Spagna non è famosa solo per i suoi piatti salati (come paella, tapas, affettati). I suoi dessert sono altrettanto deliziosi! Ogni regione ha diversi dolci, abbiamo cercato di portarti i più tipici e popolari per darti un’idea generale di ciò che si può trovare in questo incredibile paese culinario.
Cioccolato con churros
Questo è il dolce più popolare in tutta la Spagna. Le sue origini risalgono al XIX secolo, quando i churros erano la prima colazione popolare a Madrid grazie alla loro facile reperibilitá e prezzo conveniente. Oggi è possibile trovarlo in tutta la Spagna in versioni diverse, la più comune è con i porras (un impasto fritto molto simile ai churros). Questa è di solito una tipica colazione durante l’inverno. Gli Spagnoli intingono i churros salati nella tazza di cioccolato caldo, creando il perfetto mix tra gusto salato e dolce. Nei locali Spagnoli il cioccolato con churros viene generalmente accompagnato con un piccolo contentitore per aggiungere lo zucchero a velo a proprio piacimento e un bicchiere d’acqua per dissetare la sete provocata dai churros salati.
Per provare il miglior cioccolato con churros a Valencia ti consigliamo di visitare Horchateria Santa Catalina.
Ensaimada
Le ensaimadas sono un tipico dessert di Mallorca. Sono piccole torte a base di lievito con impasto a forma circolare. Il nome deriva da uno dei suoi ingredienti, lo strutto di maiale che in catalano si dice saïm. Altri ingredienti comprendono acqua, farina, pasta, zucchero e uova e una volta pronto si aggiunge lo zucchero a velo. Solitamente gli Spagnoli preferiscono acquistarle le esaimadas piuttosto che prepararle in casa, poiché la lievitazione necessaria richiede molto tempo.
Crema Catalana
Questo delizioso dolce è simile alla crème brulèe francese. È un tipico dessert della regione catalana ed è il più antico in Europa, già noto nel XIV secolo. La crema catalana contiene tuorlo, zucchero, latte all’aroma di limone, farina di mais e farina di grano. La gente locale la mangia solitamente durante il giorno di San Jose il 19 marzo. Tuttavia, è possibile trovarla tutto l’anno e si può utilizzare per riempire ensaimadas, tartas, frittelle. Potete anche trovarla come copertura sulle torte, in tal caso la catalana crema viene bruciata e poi spolverato lo zucchero a velo.
Horchata de Chufa
La horchata è una tipica bevanda valenciana. Questa bevanda rinfrescante è fatta di zucchero, acqua e tubercolo dolce e generalmente si prende con i fartons per colazione o merenda durante la giornata. Oltre ad essere gustosa, l’horchata è anche una bevanda sana in quanto contiene vitamina C ed E, potassio, fosforo, calcio, magnesio e ferro. Per questa ragione la horchata è ideale per le persone con alto tasso di colesterolo, con ipertensione e anemia.
Il posto migliore in cui provare questa bevanda energica a Valencia è Horchatería Daniel
Tarta de Santiago
La tarta de Santiago è una torta di mandorle originaria di Galizia. Tra gli ingredienti principali ci sono uova, zucchero, mandorle e scorsa di limone. La versione alcolica ha anche vino fruttato o brandy. Il suo tratto distintivo è lo zucchero a velo in cima con la figura della croce di Santiago, aggiunta all’antica versione già nel 1924. Lo scopo era quello di darle un segno tipico della città attirarando cosí clienti da altre regioni.
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