L’inverno a Valencia può essere difficile. L’umidità e l’assenza di riscaldamento centralizzato nella maggior parte delle case non aiutano. Quindi una ciotola di zuppa calda è la soluzione ideale per riscaldarti in una fredda giornata invernale.
Puchero
La ricetta del puchero varia di casa in casa ma è fondamentalmente un brodo di qualsiasi carne che ti piace e verdure. Puoi usare le ossa di manzo e maiale con un po ‘di pollo. Per quanto riguarda le verdure, le più comuni sono le patate, le patate dolci, la carota, la radice di prezzemolo, il sedano e la rapa. Dopo che il puchero è cotto, tutti gli ingredienti vengono rimossi dalla pentola. Il brodo viene solitamente servito con le tagliatelle, mentre la carne e le verdure sono servite su un piatto diverso. Fatto interessante: la maggior parte delle persone usa un colorante artificiale per rendere la zuppa più gialla. È lo stesso colorante alimentare usato nella paella. Trova qui, la ricetta puchero valenciana, perché niente batte il freddo invernale come un piatto caldo di puchero.
Potaje de garbanzos
Il Potaje è uno spezzatino di ceci con prosciutto spagnolo. Per prima cosa, mettete in acuqa l’osso di prosciutto, le ossa di manzo, la pancetta, l’aglio e il pepe nella pentola e portate ad ebollizione. Dopo di che abbassate la fiamma e far cuocere per 30 minuti. Quindi aggiungete i ceci e cuocete ancora finché tutto è morbido. Al termine, rimuovete le ossa e aggiungete le patate con un po ‘di sale. Cuocere fino a quando le patate sono morbide. Alcune persone aggiungono anche spinaci e chorizo. Et voilà, il tuo potaje è pronto!
Crema de verduras
La Crema de verduras è un alimento molto nutriente ideale per le fredde giornate di febbraio. Normalmente, la zuppa ha molte verdure come per esempio – zucca, zucchine, carote o cavolfiore. Dopo aver scelto con attenzione le verdure, mescolale tutte insieme, aggiungi un po ‘di panna e crostini sulla parte superiore e goditi la tua crema.
Sopa de lentejas
Zuppa estremamente densa e nutriente, perfetta per l’inverno. È una zuppa di lenticchie tradizionale con cubetti di prosciutto. Ovviamente, più jamon aggiungi e meglio è.
Sopa de ajo
Sopa de ajo è una zuppa d’aglio che puoi trovare in quasi tutti i bar di Valencia in questo periodo. Viene preparata con un brodo di carne. Cuocete un po ‘di aglio e prosciutto a dadidi in una pentola, aggiungete il brodo e fate bollire. In fine versate nella pentola e un uovo rotto. Facile e delizioso!
